- Кунжут - одна чайная ложка
- Мука - 2.5 стак.
- Огурец (соленый)
- Белок яичный - одна штука
- Масло сливочное - 100 грамм
- Чеснок - 3 зуб.
- Яйцо куриное - одна штука
- Сыр - 70 грамм
- Вода - 50 миллилитров
- Картофель - одна штука
- Соль - 1/2 чайные ложки
- Разрыхлитель теста - одна чайная ложка
- Сахар
- Сметана - 100 грамм
Смешать все составляющие и замесить тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 1 час. Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать в круг и выложить на противень. Натереть лук и картофель на крупной терке, соединить с мясом. Добавить все остальные ингредиенты кроме соленого огурца и сыра. Хорошо перемешать. Выложить в центре круга начинку горкой. В начинку выложить, утапливая, соленый огурец и брусочками нарезанный сыр. Раскатать второй пласт теста и выложить его на начинку. Защипать края очень тщательно, придавая пирогу форму солнца, вытягивая защипы. Смешать желток с молоком, смазать пирог, посыпать кориандром и кунжутом. Вилкой сделать проколы в нескольких местах. Выпекать пирог 45 минут при 180°С , в заранее разогретой духовке. Приятного аппетита!
