Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Пирог "Дыхание осени"

25 сентября 2008
Пирог "Дыхание осени"
Ингредиенты для "Пирог "Дыхание осени""

  • Печенье - 30 грамм
  • Крахмал - три столовых ложки
  • Яблокo - 800 грамм
  • Цедра лимона (одного)
  • Орехи (у меня - фундук) - 30 грамм
  • Яйцо куриное - одна штука
  • Грушa - 250 грамм
  • Молокo - одна столовая ложка
  • Мак (немного)
  • Сахарная пудра
  • Мед - две столовых ложки
  • Слоеное тесто (готовое) - 1 упак.
  • Нектарин -


Способ приготовления "Пирог "Дыхание осени""

Яблоки и груши очистить от сердцевины и нарезать маленькими кусочками изюм залить кипятком минут на 10 (пока будем заниматься чисткой и резкой фруктов, главное - сильно не увлекаться пробой ароматнейших даров осени) нектарин порезать такими же кусочками, как яблочки и груши. В яблоки влить лимонный сок, чтобы у яблочек появилась дополнительная приятная кислинка и они не потемнели, добавить тертую цедру, пару ложек вкуснейшего меда и все хорошенечко перемешать. Теперь можно в большой чашке смешать все фрукты и изюм..приправить корицей..наша начиночка почти готова..осталось только несколько штрихов. Орехи и печенье крупно измельчить, для этого достаточно орехи подавить плоской частью лезвия ножа и крупно поломать печенье или слегка поколотить скалкой. Прямоугольную форму, размером 1/2 противня нужно застелить пергаментом для выпекания, хорошенечко смазать маслом. взять из упаковки один лист теста и слегка его раскатать - это дно нашего пирога, его нужно положить в форму и посыпать смесью орехов и печенья, НО оставляя около 1 см от края пирога. Во фруктовую смесь добавить крахмал и быстренько перемешать. теперь горкой выкладываем нашу ароматнейшую начинку, которую хочется начать есть уже сразу, не дожидаясь пока пирог будет готов. жидкость, которая получится в чашке с начинкой на пирог выливать не нужно. Вторую часть теста раскатать, порезать полосками и положить сверху на начинку в виде сеточки. хорошенько защипываем тесто по краям, слегка поднимая нижнюю часть верх, чтобы получилось своеобразное лукошко. Из обрезков сформировать шарики, которые сначала нужно макать в молочно-яичную смесь, а потом в кунжутно-маковую. этими шариками украшаем пирожок. Смазываем верх пирога смесью яйца и молока и убираем наше осеннее лукошко в разогретую до 150С духовку. готовим минут 40, а затем увеличиваем температуру до 180С и доводим пирожок до готовности, пока он не станет приятнейшего золотистого цвета. Готовый пирог должен остыть в форме (ну если, конечно, у Вас хватит силы воли не начать его пробовать с пылу с жару). холодным его проще отделить от бумаги и положить на сервировочное блюдо. я смогла дождаться пока он остынет только благодаря ребенку, с которым нужно было идти гулять посыпаем готовый пирог сахарной пудрой..завариваем вкуснейший чаек и, вдыхая ароматы осени, начинаем наслаждаться вкуснейшим пирогом. Вот такой наш красавец в разрезе Приятнейшего Вам аппетита! На ковре из желтых листьев В платьице простом Из подаренного ветром крепдешина Танцевала в подворотне Осень вальс-бостон Отлетал теплый день И хрипло пел саксофон...



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?