Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Ватрушечки

2 января 2008
Ватрушечки
Ингредиенты для "Ватрушечки"

  • Мука пшеничная (тесто) - 300 грамм
  • Яйцо (тесто - 1, начинка - 1) - две штуки
  • Молоко (тесто) - 100 миллилитров
  • Творог (начинка) - 200-300 грамм
  • Дрожжи (прессованных - 10 грамм сухих - 5-6 грамм
  • Соль (щепотка, в тесто и начинку)
  • Сахар- песок (тесто - 30 грамм начинка - по вкусу) -


Способ приготовления "Ватрушечки"

Замесить безопарное дрожжевое тесто. Дать ему подойти.   Скатать тесто в жгутик и порезать на 8 -10 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик и расплющить его скалкой до 1 см. Переложить на противень и дать отдохнуть.   (Я тесто замешивала в хлебопечке в режиме "Тесто" - 1 ч. 30 минут)   Тем временем приготовить начинку: смешать творог, яйцо, сахар, соль. По желанию можно добавить немного ванилина и изюма. Скатать всю массу в валик и разрезать на 8 -10 равных частей (по количеству лепешечек из теста). Каждую часть скатать в шарик.   Теперь берем стакан и донышком делаем углубление в серединке теста. Вставляем в каждую серединку по творожному шарику, немного приплюснуть шарик. Переставить противень с ватрушками в теплое место и дать подойти минут 10 -15. Смазать верх взбитым желтком и выпекать в горячей духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Приятного аппетита!!!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?