Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Рецепт - тыквенный хлеб с курагой

21 октября 2008
Рецепт - тыквенный хлеб с курагой


Ингредиенты
Тыквa — 500 грамм
Вода (теплая для опары) — 60 миллилитров
Дрожжи (сухие, с горкой) — одна чайная ложка
Яйцо — две штуки
Масло растительноe — четыре столовых ложки
Соль (по вкусу) — 0,5 - одна чайная ложка
Сахар — три столовых ложки
Мука (примерно) — 600 грамм
Курага — 0,5 стак.

Рецепт "Тыквенный хлеб с курагой"
Тыкву нарежем на кусочки, сложим в кастрюлю, добавим немного воды (50-60 миллилитров) и пропарить до мягкости. дальше ее нужно остудим и разомнем в пюре.
Пока тыква готовится, сделаем опару. Дрожжи и одна чайная ложка сахара зальем теплой водой и поставим в теплое место до образования пены.
В тыквенное пюре добавим соль, сахар и яйца. Вмешать 200 грамм муки.
дальше добавим опару, нарезанную курагу и масло. замесим тесто, постепенно подсыпая муку (ее может понадобиться чуть больше или меньше)
Тесто выложимь в форму. Я скатала шарики и выложила их ромашкой. Оставшееся тесто выложила в небольшую формочку. оставим до увеличения теста в 2 раза.
Подошедшее тесто смажем маслом (или сбрызнем водой). Можно посыплем тыквенными семечками, но у меня их уже не было. поставим формы в разогретую до 220°С духовку. Через 15 минут снизить температуру до 170°С и выпекаем хлеб до готовности. От 1 ч. 10 мин. до 1,5 ч. Чтобы верхушка слишком сильно не зарумянилась, нужно прикроем хлеб фольгой.
Готовый хлеб вынем из духовки и оставим в форме минут на 5. дальше вынем его и накроем хлопчатобумажным полотенцем.
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?