Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Датские булочки (Boller)

4 августа 2008
Датские булочки (Boller)
Ингредиенты для "Датские булочки (Boller)"

  • Маргарин - 150 грамм
  • Мука - 700 грамм
  • Дрожжи - 50 грамм
  • Яйцо (в тесто - две штуки для смазывания - одна штука
  • ) - три штуки
  • Соль - одна чайная ложка
  • Сахар (песок: в дрожжи - одна чайная ложка в тесто - 1,5 столовых ложки
  • ) - две столовых ложки
  • Молоко (в тесто - 250 миллилитров для смазывания - одна столовая ложка
  • ) - 250 миллилитров


Способ приготовления "Датские булочки (Boller)"

Разогреть молоко до теплого состояния, добавить одна чайная ложка сахара и дрожжи. Оставить на 5 -10 минут пока дрожжи не начнут пениться. Растопить маргарин и добавить его к дрожжевой смеси. Добавить яйца, сахар и соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. ввести муку по-немногу, может понадобиться меньше указанного в рецепте количества, остальное использовать для посыпки стола. Накрыть тесто плeнкой и чистым полотенцем, поставить в теплом месте и дать подойти 20 минут. Тесто очень хорошо поднимается. Выкладываем тесто на обсыпанный мукой стол и придаем ему форму большой колбаски (тесто не месить). Разрезать на 18 небольших кусочков и немного помять в руке, придавая форму булочек. Можно дать детям это делать, они будут в восторге! Разложить булочки на застеленный пекарской бумагой противень и дать отдохнуть 15 -20 минут. Тем временем, готовим смесь для смазывания булочек - взбить немного 1 яйцо и добавить одна столовая ложка молока (можно использовать только половину яйца, будет достаточно). Смазать булочки яично-молочной смесью и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Подавать булочки прямо из духовки со сливочным маслом. Вкус божественный!!!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?