Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Рецепт - суп из шпината и чечевицы

1 апреля 2008
Рецепт - суп из шпината и чечевицы


Ингредиенты
350 грамм шпината
250 грамм чечевицы
100 грамм тонко нарезанного бекона
2 луковицы
2 моркови
2 стебля сельдерея
1 зубчик чеснока
1 1/2 л овощного бульона четыре столовых ложки сметаны две столовых ложки растительного масла 1-2 столовых ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки морской соли

1 Чечевицу отваривать в овощном бульоне в течение 20 минут, дальше сольем, бульон сохранить.
2 Лук, морковь и чеснок мелко изрубить.
3 Сельдерей тоже порубим мелко.
4 разогреем в сковороде растительное масло и обжарим нарубленные овощи до прозрачности.
5 Шпинат отваривать в подсоленной воде в течение 2-3 минут.
6 взобьем в блендере 2/3 чечевицы, шпинат и обжаренные овощи.
7 соединим оставшуюся чечевицу и взбитые овощи, добавим бульон и сметану и прогреть суп.
8 обжарим бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки и выложимь на бумажное полотенце.
9 нальем суп в тарелку. положим сверху кусочек бекона и взбрызнуть оливковым маслом.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?