Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Рогалики с безе

1 февраля 2008
Рогалики с безе
Ингредиенты для "Рогалики с безе"

  • Масло сливочное (замороженное или маргарин ) - 200 грамм
  • Сметана (15-20% жирности) - 0,5 стак.
  • Сахар (для безе) - 1 стак.
  • Уксус - одна столовая ложка
  • Яйцо (желтки - в тесто, белки - для безе) - две штуки
  • Ванилин
  • Саxарная пудра (для посыпки рогаликов)
  • Мука (+ для присы


Способ приготовления "Рогалики с безе"

На разделочную доску насыпать муку и натереть на терке сливочное масло. Растереть руками в масляную крошку. В миске смешать сметану, желтки и уксус. Вылить получившуюся смесь к крошке. Замесить эластичное тесто, разделить его на 8 частей и положить в холодильник как минимум на 2часа (я оставляла на ночь). Взбить яичные белки с сахаром до образования густой белой пены. Добавить ванилин. Доставать по одному комочки теста из холодильника, раскатать в тонкую лепешку и смазать ее примерно две столовых ложки безе (я распределяла безе по тесту с помощью ножа). Разрезать лепешку на сегменты. Свернуть сегменты в рогалики. Выкладывать рогалики на противень, застланный пергаментной бумагой. Выпекать в духовке до золотистого цвета при 180-200 градусах. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой. Приятного Вам чаепития!



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?