Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Торт “зимняя вишня”

10 июня 2008
Торт “зимняя вишня”
Ингредиенты для "Торт “зимняя вишня”"


100 грамм сливочного масла или маргарина
100 грамм сахара
60 грамм муки
40 грамм крахмала
1/2 чайные ложкимолотой корицы
2 полные ч. л. разрыхлителя
4 яйца
75 грамм мелко натертого черного шоколада
25 грамм порошка какао
75 грамм мологого миндаля
для начинки:
400 грамм вишни без косточек (консервированной)
500 грамм сливок
1 пакетик ванильного сахара
7 столовых л. вишневой водки
для украшения:
60 грамм шоколадной стружки


Способ приготовления "Торт “зимняя вишня”"

Масло или маргарин взбить с сахаром до получения густого пышного крема. Смешать муку с крахмалом, корицей и разрыхлителем. Вместе с яйцами ввести в сливочный крем. Порциями добавить черный шоколад, порошок какао и миндаль. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Форму смазать тонким слоем жира и посыпать мукой. Наполнить тестом и разровнять его. Выпекать в духовке около 35 минут. Опрокинуть бисквит из формы на решетку для пирога и полностью охладить его. Остывший бисквит разрезать горизонтально на 3 коржа. Аккуратно слить с вишни сироп. Сливки с ванильным сахаром тщательно взбить в густую пену. Нижний корж пропитать вишневой водкой. Тонким слоем нанести 1/3 сливок. Сверху аккуратно выложить половину вишни. Накрыть вторым бисквитом, также сбрызнуть его вишневой водкой и аккуратно намазать тонким слоем сливок. От оставшейся вишни отложить 12 ягод, а остальные выложить поверх сливок. Накрыть третьим коржом. Сбрызнуть верхний слой оставшейся вишневой водкой. три столовых ложки сливок положить в кондитерский мешочек с звездчатым наконечником. Обмазать торт оставшимися сливками. Украсить середину торта розочками из сливок, расположив их по кругу, внутрь которого положить отложенные вишни. В заключение посыпать край шоколадной стружкой.

 



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?