Крахмал — 7 столовых л.
Мукa — пять столовых ложек
Сахар — 125 грамм
Яйцо — две штуки
Майонез — 250 грамм
Разрыхлитель теста (или 1 чайная ложка гашеной соды) — 1 пакет.
Изюм
Орехи
Цедра мандарина
Масло растительное
Сахарная пудра

• Приготовить ингредиенты в соответствии со списком.

• Яйца тщательно взбить с сахаром. В полученную смесь влить майонез. Перемещать, добавить крахмал, муку, разрыхлитель или погашенную соду. Перемещать.

• Снять кожицу с мандарин. Так как кожура у мандарин тонкая, снимать цедру необязательно, режем прямо так, но только очень мелко. А мандарины съедаем...

• Добавить измельченную цедру в тесто, перемешать. Вместо цедры можно использовать изюм, измельченные орехи и т.д.

• Смазать маслом форму для кекса (формы могут быть разными - и большими, и средними, и маленькими). Полученное жидкое тесто влить в форму, учитывая, что оно поднимется (поэтому форма должна быть заполнена не более, чем на треть).

• Выпекать в не горячей духовке (150-170 С) от 20 до 45 минут в зависимости от величины формы (маленькие кексики пекутся быстрее, а большой, как этот, медленнее).
  Готовый кекс осторожно вынуть из формы после полного остывания, обсыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.