Выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку

Торт-суфле с черешней

12 сентября 2008
Торт-суфле с черешней
Ингредиенты для "Торт-суфле с черешней"

  • Сахар (+ четыре столовых ложки - 1 стак.
  • Желатин (30 + 15 грамм
  • Сметана (30%) - 400 грамм
  • Сыр творожный (Кримчиз) - 200 грамм
  • Черешня
  • Вода - 1 стак.
  • Молоко - 1 стак.
  • Какао-порошок - четыре столовых ложки
  • Сливки (22%) - 200 миллилитров


Способ приготовления "Торт-суфле с черешней"

Замочить 30 грамм желатина в молоке, дать набухнуть, подогреть. Не кипятить! Взбить сахар, сметану, сливки и кремчиз Остывший желатин вылить в уже густую массу, она сразу будит жидкой, не пугайтесь! Выливаем это суфле в разъемную форму (я всегда предварительно форму пустую держу в морозильной камере, так суфле не успеет просочиться, форма у нас разъемная) Укладываем черешню (я предварительно вынула косточки), ставим застыть! Готовим шоколадный слой (я заменила какао на шоколадный сироп): смешали сахар, какао или же сироп шоколадный. На заднем плане: в кружке воды развела 15 грамм желатина.Дала набухнуть, вылила в шоколадно-сахарную массу, подогрела. Готовый шоколадный слой вылила на застывшее суфле. Поставила застыть в морозильную камеру. Вот тортик еще не совсем оттаял. Всем хороших выходных! Как делала цветы, не секрет: нужна мастика и формочка ромашки, хотя можно вырезать ножницами, раньше я так и делала. Вырезали и шпажкой раскрыли листики, дали подсохнуть, если надо - сажаете на проволочку. Вот такая ромашка получается.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?