- кресс-салат - 400 грамм
- индейка (филе) - 400 грамм
- кокосовое молоко (несладкое) - 125 миллилитров
- овощной бульон - 125 миллилитров
- жгучий красный перец - 1/2 стручка
- апельсины - три штуки
- киви - три штуки
- апельсиновый сок (свежевыжатый) - три столовых ложки
- абрикосовый конфитюр - две чайных ложки
- лимонный сок - три столовых ложки
- растительное масло - три столовых ложки
- красный перец - по вкусу
- молотый имбирь - по вкусу
- соль
- сахар
- зелень - по вкусу.

Кресс-салат помыть и стряхнуть с него воду. Филе нарезать полосками. Кокосовое молоко смешать с овощным бульоном и острым перцем и довести до кипения. Полоски мяса Тушить в бульоне на медленном огне около 10 мин. Затем мясо вынуть, отвар отставить в сторону. Апельсины очистить и не разделяя на дольки, нарезать поперек кружками. Киви очистить и каждый разрезать вдоль на 8 частей. Перемешать апельсиновый сок, конфитюр, лимонный сок, масло и 6 столовыхл. кокосового отвара. Заправку приправить солью, красным перцем, имбирем и сахарным песком. Кресс-салат разложить на тарелках вместе с полосками мяса, апельсинами и киви. Полить заправкой, сверху посыпать рубленой зеленью.