Салаты. Рецепты салатов. Как приготовить салаты

Овощной рататуй

6 октября 2008
Овощной рататуй
Ингредиенты для "Овощной рататуй"

сладкий перец красный - одна штука
кабачки - две штуки
пюре томатное небольшой - одна штука
луковица - одна штука
помидоры спелые - две штуки
шампиньоны - 50 грамм
сок томатный - 200 миллилитров
базилик рубленый - одна столовая ложка
молотый черный перец
соль


Способ приготовления "Овощной рататуй"

У перца удалить семена и мембраны, затем нарежьте его кубиками. Кабачок нарежьте кружочками, баклажан — кубиками, лук — кольцами.
снять кожицу с помидоров, предварительно ошпарив их, затем нарежьте мякоть дольками и удалить семена.
соединить подготовленные овощи с томатным соком и базиликом. приправить по вкусу солью и перцем. довести до кипения, накрыть крышкой и припускать до размягчения овощей.
Шумовкой достать овощи и уложить их на блюдо.
Жидкость, образовавшуюся при припускании, довести до кипения и уварите до загустения. приправить соус солью и перцем.
процедить соус через сито, полить им овощи и довести до кипения.
подавать рататуй горячим, оформив зеленью.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?