Салаты. Рецепты салатов. Как приготовить салаты

Салат из филе индейки с кукурузой и шампиньонами

8 января 2008
Салат из филе индейки с кукурузой и шампиньонами

ингредиенты: 250 грамм копченого филе индейки, 1 банка ( 425 грамм консервированной кукурузы, 100 грамм свежих шампиньонов, 12 миллилитров растительного масла, 1/2 стручка сладкого перца, 5-6 мелких маринованных огурцов, одна чайная ложка сладкого молотого перца, 1 кочан салата или 200 грамм листового салата разных сорта, 6 помидоров. Жгучий соус по вкусу.
Для соуса: 1 вареный желток, 150 грамм обезжиренного йогурта, 1/2 ч. ложки горчицы, две столовых ложки уксуса. Соль, молотый душистый перец по вкусу.

приготовление: сладкий перец вымыть, удалить основание плодоножки, сердцевину с семенами и перегородками, нарезать небольшими кубиками, огурцы - тонкими колечками. В майонез добавить один стакан ложку маринада от огурцов, перемешать и приправить солью, жгучим соусом и молотым красным перцем. Добавить нарезанный сладкий перец и огурцы, перемешать. Листья салата разрезать или разорвать на кусочки, вымыть и обсушить. Кукурузу откинуть в дуршлаг. Помидоры нарезать дольками, предварительно удалив основания плодоножек. Шампиньоны перебрать, вымыть или протереть сухой салфеткой и нарезать ломтиками. Филе индейки нарезать ломтиками, свернуть трубочкой и с другими компонентами салата выложить в глубокие тарелки. Приготовление соуса. Желток перемешать с солью, перцем, горчицей и уксусом. При помешивании влить растительное масло тонкой струйкой. Продолжая помешивать, влить йогурт. Перед подачей полить приготовленным соусом. Можно украсить петрушкой



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?