- 6 маленьких пресных крекеров или печений
- молотый черный перец
- 55 грамм копченого лосося, порезанного на 6 полосок
- свежий шнитт-лук, мелко порезанный, плюс немного для украшения
- 1 маленький спелый авокадо
- тертая цедра 1 литров имона
- На шесть штук
- 1 ст л см
Порезать пополам авокадо и очистить от косточки. Выскоблить мякоть в миску и размять вилкой. Добавить сметану, лимонную цедру и шнитт-лук. Приправить перцем. Закопать косточку из авокадо в смесь (тогда смесь не потемнеет), и накрыть миску пленкой.
Порезать оставшийся лук на маленькие кусочки. Положить по маленькой ложке авокадо на печенье, сверху положить полоску лосося и посыпать перцем. Украсить луком и сразу подавать.
На заметку:
Когда покупаете авокадо, обратите внимания, чтобу оно не было слишком твердым, чтобы оно легко разминалось в пюре. Подготовить смесь нужно перед подачей на стол, чтобы она не успела потемнеть и осталась светло-зеленой. использовать любое несладкое печенье, но не соленое или ароматное, так как оно “забъет” нежный вкус начинки. Подойдут и маленькие кусочки черного хлеба.
