Закуски. Как приготовить закуски. Рецепты закусок

Яйца, фаршированные сельдью и маслинами

11 февраля 2008
Яйца, фаршированные сельдью и маслинами

Ингредиенты: На 12 порций 6 сваренных вкрутую яиц, 2 небольших филея очищенной от кожи и костей соленой или копченой сельди, 1/2 головки белого или красного лука, 4 маслины, 3 ч. ложки размягченного сливочного масла, три столовых ложки густого майонеза, 12 небольших листьев курчавого салата, зеленый горошек, зелень петрушки или кервеля для украшения. Способ приготовления: Яйца разрезать вдоль пополам, осторожно извлечь желтки. Филеи сельди нарезать мелкими кусочками и порубить. Нарезать и порубить репчатый лук и маслины. Смешать давленые вареные желтки с рублеными сельдью, луком и маслинами, заправить небольшой порцией майонеза и взбитым сливочным маслом. Полученной массой заполнить половинки яиц с верхом. На плоское блюдо положить вымытые и обсушенные листья с курчавого салата, на них — фаршированные половинки яиц. Сверху слегка полить их майонезом, украсить зеленым горошком и отдельными листиками зелени. Вместо зеленого горошка можно использовать половинки маслин без косточек или разноцветные кусочки сладких перцев.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?