Сыр творожный (рикотта, или творог) — 200 грамм
Сыр твердый — 2 литров итров омт.
Корж (вафельный)
Карбонад (или ветчина) — 2 литров итров омт.
Киви — одна штука
Цедра лимона
Соль
Краситель пищевой (или сок свеклы и моркови)
-
Я благодарю irina_vip за чудесную идею приготовления в домашних условиях рикотты в рецепте <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/53120/" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/53120/</a> . Получается замечательно при минимальных затратах и усилиях! Вместо рикотты можно использовать обычный творог, ведь она по сути таковым и является - пресный сливочный сыр.
-
Из стопки вафельных (нежно любимых мною) коржей вырезаем формочкой сердечки.
-
Вырезаем сердечки из сыра, киви, мяса
-
Рикотту солим по вкусу и делим на две равные части. В одну добавляем сок свеклы, в другую - сок моркови или используем буквально по капле пищевые красители. В желтый ком я добавила буквально на кончике ножа лимонной цедры - замечательная получилась нота!
-
Послойно укладываем начинки на сердечки, перемежая их слоями крема из рикотты: твердый сыр, карбонад, киви. Осторожно прижимаем и ровняем по краям. Слои рикотты лучше формировать смоченными в холодной воде руками, чтобы не размазывалась.
-
Верх смазываем белой рикоттой...
-
... и присыпаем вафельной крошкой
-
Украшаем сердечки по своему вкусу. У меня - кусочки киви
