500 грамм вареной колбасы, 5 штук вареной свеклы, 100 грамм масла сливочного или маргарина, 1 корень хрена, 2-3 яблока, 3 столовых ложки масла растительного или майонеза, зелень петрушки, сахар, лимонная кислота, соль по вкусу.

1. Свеклу и замоченный в холодной воде хрен очистить, яблоки вымыть.

2. Все продукты натереть на крупной терке, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой и полить маслом растительным или майонезом.

3. Колбасу нарезать кружочками толщиной 1/2 см и обжарить с одной стороны на очень горячем жире.

4. На колбасу выложить салатом и украсить зеленью петрушки.