Ингредиенты для "Рулет деликатесный"
телятина - 650 грамм мякоти, язык говяжий, копченый - 300 грамм шпик - 300 грамм мускатный орех - 2 ч. ложки, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления "Рулет деликатесный"
Телятину отбить до толщины 1-1,5 см, натереть смесью мускатного ореха, перца, соли и завернуть в нее копченый язык, обернутый тонко отбитыми ломтиками шпика.
Рулет завернуть в фольгу, перевязать ниткой и запечь в духовке 40 минут при 270 С, затем уменьшить нагрев и довести рулет до готовности.
Готовый рулет охладить и выдержать под грузом 6 часов при 6-8 С. При подаче нарежьте ломтиками, уложить на блюдо и гарнировать свежими или консервированными овощами.
