Гарниры. Рецепты гарниров. Как приготовить гарниры

Как вкусно приготовить стручковую фасоль. Рецепт гарнира из стручковой фасоли.

30 января 2014
Рецепт, который вы здесь найдете, поразит вас. Этот рецепт родом из Франции. Зеленая стручковая фасоль остается зеленой и не разваривается даже после термо обработки, а про вкус вообще - сложно удержаться и не попробовать.

 

Ингредиенты, которые понадобятся для гарнира из стручковой фасоли:

alt

Как вкусно приготовить стручковую фасоль.  

Фасоль стручковая зеленая - 700 грамм;

Сливочное масло - 50 грамм;

Сок лимона - 1 чайная ложка;

Зелень петрушки - пару веток;

Соль поваренная - по вкусу;

Черный перец - п вкусу.

 

Способ приготовления стручковой фасоли:

Если используете свежую стручковую фасоль, то ее необходимо разрезать, для гарнира, на 3-4 части для более эстетического вида вашего блюда.

Берете большую кастрюлю, заливаете водой, солите и доводите до кипения. Когда вода закипит, под горячей водой моете фасоль и отправляете в кипящую воду. Крышкой кастрюлю вовремя варки фасоли не накрывайте. Свежую фасоль варим небольше 8 минут, с момента, как ее погрузили в воду. Если же у вас была замороженнвя фасоль, то ее варите 8 минут с момента, как вода с фасолью закипит.

Лучше попробуйте фасоль на, так сказать на зуб - она должна стать немного мягкой, но и остаться хрустящей. Если ваша фасоль именно такая, то сливайте ее в дуршлаг, а друшлаг вместе фасолью опустите в холодную воду - за счет этого она восстановит свой цвет.

Фасоль готова. Если не используете ее, то кладите в полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере. А, если сразу планируете съесть, то готовую фасоль отправляете на сковороду, добавляете в нее кусочек сливочного масла, перчите, солите и обжариваете около 3 минут. Затем добавляете нарезанную петрушку и поливаете лимонным соком. Наше блюдо из зеленой стручковой фасоли готово.

Подаете такой гарнир горячим, прямо с огня.

 



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?