Рецепт, который вы здесь найдете, поразит вас. Этот рецепт родом из Франции. Зеленая стручковая фасоль остается зеленой и не разваривается даже после термо обработки, а про вкус вообще - сложно удержаться и не попробовать.

 

Ингредиенты, которые понадобятся для гарнира из стручковой фасоли:

alt

Как вкусно приготовить стручковую фасоль.  

Фасоль стручковая зеленая - 700 грамм;

Сливочное масло - 50 грамм;

Сок лимона - 1 чайная ложка;

Зелень петрушки - пару веток;

Соль поваренная - по вкусу;

Черный перец - п вкусу.

 

Способ приготовления стручковой фасоли:

Если используете свежую стручковую фасоль, то ее необходимо разрезать, для гарнира, на 3-4 части для более эстетического вида вашего блюда.

Берете большую кастрюлю, заливаете водой, солите и доводите до кипения. Когда вода закипит, под горячей водой моете фасоль и отправляете в кипящую воду. Крышкой кастрюлю вовремя варки фасоли не накрывайте. Свежую фасоль варим небольше 8 минут, с момента, как ее погрузили в воду. Если же у вас была замороженнвя фасоль, то ее варите 8 минут с момента, как вода с фасолью закипит.

Лучше попробуйте фасоль на, так сказать на зуб - она должна стать немного мягкой, но и остаться хрустящей. Если ваша фасоль именно такая, то сливайте ее в дуршлаг, а друшлаг вместе фасолью опустите в холодную воду - за счет этого она восстановит свой цвет.

Фасоль готова. Если не используете ее, то кладите в полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере. А, если сразу планируете съесть, то готовую фасоль отправляете на сковороду, добавляете в нее кусочек сливочного масла, перчите, солите и обжариваете около 3 минут. Затем добавляете нарезанную петрушку и поливаете лимонным соком. Наше блюдо из зеленой стручковой фасоли готово.

Подаете такой гарнир горячим, прямо с огня.