Гарниры. Рецепты гарниров. Как приготовить гарниры

Гарнир из чечевицы красной. Рецепт, как правильно приготовить гарнир из чечевицы.

27 января 2014
Из полезного продукта, такого, как чечевица, можно приготовить отличный гарнир, который подойдет и курице, и к жирным мясным продуктами просто, для тех, кто держит пост. Разные ее цвета используются под разные блюда: зеленая - хороша для салатов, а вот красная отлично подходит к тертым супам и для гарнира.

 

Для приготовления гарнира нам потребуются такие продукты:

alt

Гарнир из чечевицы красной.  

 

Чечевица красная – 150 грамм;

Овощной или мясной бульон – 100 миллилитров;

Репчатый лук – 1 луковица;

Морковка – 1 штука;

Чеснок – 2 зубочка;

Зелень тимьяна – 2 веточки;

Специи, которые подойдут – куркума, перец черный, перец чили, паприка, соль и розмарин – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Лук и морковь очистить и нарезать лук полукольцами, а морковь через крупную терку. На помидорах сверху сделать небольшие накрест надрезы и опустить их в кипящую воду на 2 минуты. Когда помидоры немного остынуть с них можно легко снять кожицу и порезать на мелкие кубики.

На сковороду влить масла подсолнечного и когда оно нагреется добавить туда лук с морковью и поджарить на среднем огне до золотистого цвета лука. Затем добавить в них порезанные помидоры. Пассировать еще 3 минуты.

Красную чечевицу промыть под проточной водой и замочить на пять минут.

Слить воду с чечевицы и добавить ее к овощам, туда же вливаем мясной бульон, солим и тушим ещё 2 минуты.

Чеснок очистить пропустить через чесночнику и добавить вместе с рубленной зеленью и специями в чечевицу. Хорошо перемешиваем и даем потушиться еще минут десять на медленном огне.

Гарнир из красной чечевицы готов, можете его дополнить любым блюдом из мяса или просто употреблять, как основное блюдо.

 



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?