Из полезного продукта, такого, как чечевица, можно приготовить отличный гарнир, который подойдет и курице, и к жирным мясным продуктами просто, для тех, кто держит пост. Разные ее цвета используются под разные блюда: зеленая - хороша для салатов, а вот красная отлично подходит к тертым супам и для гарнира.

 

Для приготовления гарнира нам потребуются такие продукты:

alt

Гарнир из чечевицы красной.  

 

Чечевица красная – 150 грамм;

Овощной или мясной бульон – 100 миллилитров;

Репчатый лук – 1 луковица;

Морковка – 1 штука;

Чеснок – 2 зубочка;

Зелень тимьяна – 2 веточки;

Специи, которые подойдут – куркума, перец черный, перец чили, паприка, соль и розмарин – по вкусу.

 

Способ приготовления:

Лук и морковь очистить и нарезать лук полукольцами, а морковь через крупную терку. На помидорах сверху сделать небольшие накрест надрезы и опустить их в кипящую воду на 2 минуты. Когда помидоры немного остынуть с них можно легко снять кожицу и порезать на мелкие кубики.

На сковороду влить масла подсолнечного и когда оно нагреется добавить туда лук с морковью и поджарить на среднем огне до золотистого цвета лука. Затем добавить в них порезанные помидоры. Пассировать еще 3 минуты.

Красную чечевицу промыть под проточной водой и замочить на пять минут.

Слить воду с чечевицы и добавить ее к овощам, туда же вливаем мясной бульон, солим и тушим ещё 2 минуты.

Чеснок очистить пропустить через чесночнику и добавить вместе с рубленной зеленью и специями в чечевицу. Хорошо перемешиваем и даем потушиться еще минут десять на медленном огне.

Гарнир из красной чечевицы готов, можете его дополнить любым блюдом из мяса или просто употреблять, как основное блюдо.