Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Рецепт - печенье "Петушки рождественские"

11 мая 2008
Рецепт - печенье Петушки рождественские


Ингредиенты
Мука пшеничная — 250 грамм
Дрожжи (Саф-момент для сдобы) — одна чайная ложка
Сахар — 45 грамм
Молоко (тёплое) — 60 миллилитров
Соль (щепотка)
Масло сливочное — 50 грамм
Яйцо ( одна штука в тесто и 1желток для смазки) — две штуки
Ванилин — 1 пакет.
Молоко сгущенное (для смазки) — две столовых ложки
Вишня (сушёная для украшения (изюм))
Орехи (для украшения)

Рецепт "Печенье "Петушки рождественские""
Муку смешиваем с дрожжами. Добавляем тёплое молоко, соль, размягчённое сливочное масло, яйцо, ванилин. Замешиваем тесто. Накрываем миску влажным полотенцем и ставим в тёплое место. Через 1 час с небольшим оно увеличится в объёме вдвое. Тесто обминаем.
Раскатываем его в пласт толщиной в 1 см. По заранее заготовленному шаблону вырезаем петушков. Сразу скажу, что это непросто!
Вырезанных петушков укладываем на противень, смазанный маслом или на силиконовый коврик.
Из оставшихся кусочков теста сделаем крылья.
Смешиваем сгущёное молоко и яичный желток, смазываем петушков. Быстренько укладываем крылья в нужное место. Петушков украшаем. Сушёная вишня - глазки. Орешками выделяем хвост, гребень, крылья...
Выпекаем в духовке. Температура 180*С около 30 минут.
Вот такие красивые, вкусные и очень нежные получаются петушки! (Очень понравилась смазка сгущёнка с яичным желтком. Получается очень нежная и сладкая корочка. Буду пользоваться ей часто!)
Очень понравилось это печенье нам с Егоркой. Мы сделали ещё тесто и испекли вот таких замечательных животных. Надеемся шведы не будут на нас в обиде!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
В Швеции Рождество (Юль) – главный праздник, подготовку к которому начинают за две – три недели: варим пиво, испечем хлеб, традиционное печенье. «Петушки рождественские» являются излюбленным печеньем шведов. По существующему поверью петушки приносят в дом счастье.
Интересная информация: Рождество по-шведски длится целый месяц - с 13 декабря по 13 января. И так вот уже тысячу лет. Подарков все ждут от рождественского гнома Юльтомтена, немного похожего на "нашего” домового, который живет в подполье каждого шведского дома.
Рецепты: Десерты -> Печенье
Рецепты: Десерты -> Печенье



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?