Торт хлебный "птичье молоко" 200 грамм хлеба белого, сухого, 3/4 стаканов сахара, 2 яйца, 4 желтка, 1/2 чайные ложкисоды, 1/2 чайные ложкиуксуса. Для крема: одна столовая ложка желатина, 7 столовыхл. воды, 4 белка, один стакан сахара.Хлеб натереть на терке. Сухари ввести во взбитую смесь яиц и сахара. Массу перемешать, добавить соду, погашенную уксусом, и вылить в смазанную маслом круглую форму. Выпечь при температуре 200-220 °С. Охладить. Выложить из формы и полить сверху кремом "Птичье молоко" (смотрите приготовление крема "Птичье молоко"). Можно разрезать бисквит на две части, смазать половиной крема, а вторую половину использовать для оформления торта сверху. Крем "Птичье молоко". Желатин замочить в холодной кипяченой воде и оставить на 40-60 мин для набухания, затем растворить на водяной бане, влить в хорошо взбитую смесь белков с сахаром. Использовать крем сразу же.