1/2 стакана рубленых молодых листьев смородины, 200 грамм черствого хлеба, 1 стакан кислого молока, 5 столовых ложек рубленого зеленого лука, 2 литров воды ,соль.

Листья смородины промыть и мелко порубить, залить кипящей соленой водой, довести до кипения и охлaдить в отваре. В тарелку покрошить черствый хлеб, зеленый лук, налить кислое молоко, смешанное с холодным отваром.