Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Тортик Скоро в школу

12 марта 2008
Тортик Скоро в школу
Способ приготовления "Тортик Скоро в школу"

  • все, что нужно для коржа (изюм заливаем кипятком, и даем немного разбухнуть)

  • смешиваем сахар (1/2 стакана), маргарин и мед, ставим на водяную баню и готовим, пока маргарин полностью не растворится

  • добавляем желтки (от двух яиц), соду и, постоянно помешивая, готовим, пока смесь не побелеет и не увеличится в 2-3 раза в объеме

  • снимаем с водяной бани маргариново-яичную смесь, добавляем овсяные хлопья..

  • затем взбитые белки..

  • измельченный шоколад (не забываем, все хорошенько перемешивать)

  • 1 стакан муки, разрыхлитель..

  • высыпаем изюм + 100 миллилитров жидкости от изюма

  • высыпаем оставшуюся муку (1 стакан), все хорошо перемешиваем
    прямоугольную форму застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выкладываем тесто и отправляем минут на 25 в разогретую до 200С духовку ("до сухой спички")

  • приготовим крем:
    смешиваем яйца ( две штуки , муку ( одна столовая ложка , ванилин и йогурт, все хорошо перемешиваем, ставим на водяную баню, готовим, помешивая, до загустения (можно добавить любой пищевой краситель, чтобы получить тот цвет ранца, который нравится Вашему школьнику)

  • готовый крем снимаем с огня и добавляем масло, хорошо размешиваем, оставляем остывать

  • готовому коржу даем немного остыть
    отрезаем тонкую полоску с одного края и потолще с другого (чтобы получился один большой прямоугольник размером где-то 25х35см, разрезаем его горизонтально, чтобы образовалось два коржа)

  • на большое блюдо выкладываем корж, смазываем кремом

  • теперь нужно раскрошить обрезки (оставив, три полосочки для ручки и два квадратика для застежки) и выложить их слоем на половину коржа, чтобы ранец приобрел объем
    смазываем кремом

  • сверху плотненько кладем второй корж, разрезаем его горизонтально, чтобы придать ранцу натуральный вид..
    делаем ручку, все аккуратно смазываем кремом (в этот момент подоспела наша проснувшаяся помощница и аккуратно намазывать тортик стало очень сложно)

  • можно, конечно, было покрывать тортик мастикой, тогда он был бы вообще, как настоящий ранец, но, на мой вкус, покрытые целиком мастикой тортики слишком сладкими получаются, хоть и очень красивыми

  • из двух крадратных кусочков коржа делаем растежки (в крем добавили немного другого красителя, чтобы застежки были другого цвета) и посыпаем серебристенькими конфетками

  • а таким тортик получается в разрезе



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?