Орехи грецкие — 60 грамм
Яйцо — семь штук
Мед ( 50 грамм в тесто, одна столовая ложка в крем)
Сахар — 140 грамм
Мука — 90 грамм
Масло сливочное — 50 грамм
Сливки (от 33%, в крем - 200 миллилитров в глазурь - 50 миллилитров — 250 миллилитров
Сыр сливочный (например, "Альметте") — 70 грамм
Желатин (в пластинах; в крем - 2 грамм в глазурь - 3,5 грамм две пластины)) — 5,5 грамм
Шоколад белый ( 100 грамм в крем, 30- 50 грамм для изготовления пчелок)
Сахарная пудра — одна столовая ложка
Куркума (щепотка)
Миндаль (или миндальные лепестки)

• Для начала нужно приготовить бисквит. Для этого смешать измельченные грецкие орехи, 7 желтков, 50 грамм меда и 70 грамм сахара.

• Затем добавить 90 грамм муки.

• 7 белков взбить с 70 грамм сахара и ввести в тесто.

• 50 грамм сливочного масла растопить, охладить до комнатной температуры, добавить в тесто и аккуратно перемешать.

• В форму для выпечки диаметром 26 см положить бумагу для выпечки, выложить тесто и выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
  Вместо круглой формы можно использовать прямоугольную или квадратную, небольшого размера.

• Готовность бисквита проверить с помощью спички. Охладить.

• Затем из бисквита вырезать кружочки необходимого размера.
  У меня получилось 7 кружков диаметром около 6 см.

• Из кружочков с помощью ножа аккуратно удалить серединку.
  Обрезки бисквита слегка подсушить в духовке, охладить и измельчить в крошку.

• Теперь можно заняться пчелками.
  30-50 грамм amp;nbsp; белого шоколада растопить на водяной бане, добавить 10-15 грамм сливочного масла и щепотку куркумы для цвета.

• Готовую шоколадную смесь отсадить на бумагу для выпечки в форме пчелок.

• Затем нарисовать пчелкам глазки и полосочки, растопив темный шоколад (пару квадратиков) на водяной бане.

• Жареный миндаль (несколько штук) нарезать на пластины (либо использовать готовые миндальные лепестки) и приделать пчелкам крылышки.
  Оставить в холодильнике до полного застывания.

• Теперь очередь крема.
  2 грамм желатина залить холодной водой, согласно инструкции на упаковке.
  Смешать 70 грамм сыра и одна столовая ложка меда.

• 200 грамм сливок взбить с одна столовая ложка сахарной пудры. Затем, не переставая взбивать, добавить сырно-медовую массу и растопленный в две столовых ложки горячей воды желатин.

• Бисквитные корзиночки наполнить кремом.
  
  Затем нанести крем на боковины корзинок и обсыпать их бисквитной крошкой.

• Неиспользованным остается небольшое количество крема и бисквитной крошки. Их можно смешать, обвалять в миндальной крошке и сделать небольшие пирожные.

• Теперь очередь глазури.
  3,5 грамм желатина залить холодной водой.
  На плите растопить 100 грамм шоколада, влить 50 миллилитров сливок, перемешать, затем ввести отжатый желатин и размешать все до получения однородной массы. Снять с плиты.

• Дать глазури слегка загустеть, а потом покрыть верх пирожных.

• Готовые пирожные украсить пчелками.

• Нежное, мягкое пирожное идеально подойдет для детского праздника.

• 21 Действие №21

  И взрослым оно понравится не меньше, чем детям.

• 22 Действие №22

  Моя семья была в восторге!

• 23 Действие №23

  Приятного аппетита!