Десерты и кондитерские изделия. Рецепты десертов. Как приготовить десерт

Торт Султана

9 сентября 2008
Торт Султана
Ингредиенты для "Торт Султана"

Сахар — 100 грамм
Яйцо — одна штука
Масло сливочное (для теста - 50 грамм для крема - 200-250 грамм — 300 грамм
Мед — две столовых ложки
Сода — одна чайная ложка
Ликер (ванильная эссенция) — одна чайная ложка
Мука — 260 грамм
Молоко сгущенное (обычное или вареное) — 400 грамм


Способ приготовления "Торт Султана"

  • Растираем яйцо с сахаром до светлой массы.

  • В кастрюлю кладем масло и мед, огонь ниже среднего.

  • Добавим соду, постоянно помешивая. Масса увеличится в объеме. Мешаем до тех пор, пока масса не станет карамельного цвета

  • Выключаем огонь и мешаем еще 1 минуту. Готово. Вот такой цвет.

  • Добавить муку и замесить тесто. Поставить на 1 час в тёплое место.

  • Когда достали корж из духовки, кладем его на блюдо и даем остыть и затвердеть, а потом ненужные нам обрезки отделяем от торта (не делайте этого, когда коржи теплые, я попробовала, чуть не испортила корж). Вот наши готовые коржи.

  • Обрезки я измельчила несильно и смешала с фундуком - это для обсыпки торта. Собираем торт. На каждый корж у меня уходило три столовых ложки крема.

  • Сверху посыпаем крошкой и - в холодильник для пропитки. У меня стоял ночь.

  • Добавить фото

    Замечания: торт очень сладкий из-за коржей, поэтому можно смело использовать другой крем, несладкий (я попробую смешать сливочный крем со сливками). Мужу понравился очень, он любитель баклавы. Вот по сладости он такой же как турецкая баклава или даже слаще. Ну и сгущенка: если хотите торт пышнее, использовать вареную сгущенку, она гуще и, следовательно, не будет так растекаться.



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?